Les okras frits de Kallou

oui, okras! Pas accras ou karmas ou autres!!

C’est quoi des okras? Ce sont des légumes pardis! Ils sont aussi appellés gumbos et font partie de la cuisine traditionnelle régionale de Caroline du Nord (et autres régions où se situaient les plantations vu que c’était la nourriture des esclaves noirs…). Je vous en apprend des choses, hein!!! :D

Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!

Okras frits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Il vous faut d’abord couper les okras en tronçons! ça tombe bien, je vais pouvoir vous les montrer de plus près!

C’est rigolo n’est ce pas!!

Ensuite, vous dégainez votre superbe balance pour pouvoir peser votre « cornmeal » (je traduirais ça par farine de maïs, mais je ne suis pas certaine). Comme vous pouvez le constater, il y a même des moutons dans ma cuisine (ou l’art de vous refourguer les photos d’un vieux bricolage, mine de rien ;) )

Vous faites mariner une dizaine de minutes vos okras découpés avec un oeuf battu en omelette, puis vous les roulez dans la farine de maïs (que vous aurez assaisonné de sel et de poivre auparavant ;) ).

Pas besoin de rouler sous l’aisselle, ça ne rajoute pas de piquant à la recette ;)
Hop, vous mettez tous vos okras dans votre panier à friteuse et vous laissez frire une dizaine de minutes!

Et youplala, vous pouvez inviter vos voisins pour manger ce délicieux appetizer (apéritif en anglais ;) )!!

C’est-y pas mignon dans son assiette mouton!! Et en plus c’est délicieux et croustillant à souhait!!

Bon évidemment, va falloir me croire sur parole car c’est pas demain que vous trouverez des okras au marché du coin!! Mais si vous passez me voir, je ne manquerai pas de vous y faire goûter!!! :D

Fin de la digression culinaire de Kallou ;)

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  1. verote dit :

    j’aurai bien voulu gouter….. mais ca a gout de quoi au juste , petit tag pour toi sur mon blog

  2. mimi dit :

    Ah oui j’en ai fait l’autre jour! Verote, je dirais que ça à le goût des courgettes, c’est assez neutre, c’est pour ça que c’est souvent en friture ou en sauce.

  3. Julie dit :

    J’ai une amie camerounaise qui cuisine aussi les gombos, mais je n’ai pas eu l’occasion de les gouter frits…

  4. Lakshmi dit :

    Si, si, on en trouve par chez nous, surtout dans les magasins exotiques… Je le sais parce que j’en cuisine aussi, mais à l’indienne!
    En tout cas, ça a l’air bon tout ça! :)

  5. manou dit :

    hum, hum ca a l’air bon.Je suis sûre que ma petite gourmande d’Aline adore ça…………..

  6. Sam dit :

    Les gumbos j’en ai mangé pleins lors de mon séjour afghan…

    Je trouve cela plutôt ‘pas bon’….

  7. enolanne dit :

    excellent !

  8. Tata Lou dit :

    Histoire de rompre le charme des commentaire gentils, je trouve qu’on dirait des croquettes pour chien ! lol !
    Mais sont-elles aussi bonnes que celles que j’ai goutées jadis dans la gamelle de Roméo, je sais pas :)

  9. Tata Lou dit :

    Roh, ben dis donc il est charmant ton blog, voici ce qu’il m’a dit après mon envoi précédent de post (j’ai voulu rajouter à la dernière seconde un « s » que j’ai oublié) :

    « Vous envoyez vos commentaires trop rapidement. Calmez-vous. » MDR !

    Ok, je me calme monsieur Blog… (on dirait qu’il n’a pas apprécié ma blague des croquettes pour chien, non ?)

  10. arthurine dit :

    coucou
    ben je connaissais pas les okras .
    bon,jai pas enore gouté mais au moins j’ai vu ;)
    ça donne envie en tout cas

  11. Kallou dit :

    @ verote : un gout assez neutre en effet, un peu comme la courgette, mais différent!
    @ mimi :voilà, c’est ça ;)
    @ julie : tiens, j’aurai bien aimé avoir la recette!
    @ Lakschmi : merci pour la précision! si tu as une recette, n’hésite pas à me la faire passer, j’adore ça les okras!
    @ manou : surtout le pané autour!!! :D hihi!
    @ Sam : en meme temps, je pense que ça dépend de la préparation! en beignet je trouve ça vraiment excellent ;)
    @ Enolanne : merci! ;)
    @ Tata lou : croquettes pour chien!! hihi! de bonnes croquettes alors! certainement plus croustillantes que celles de roméo !!lol!!;)
    @ arthurine : et c’est très bon!! en tout cas, à mon gout!! ;) lol!

  12. Sam dit :

    @ Kallou: A Kaboul, c’était essentiellement avecbeaucoup beaucoup d’huile et un peu de tomate, cela faisait un truc gluant…

    Je n’ai pas été convaincu…

  13. fanfan dit :

    c’est amusant oui ! ça a une forme amusante, je suppose que les enfants doivent aimer !!
    au fait, je ne sais pas si tu es aller voir, mais j’avais mis le pas à pas pour faire mes beaux gâteaux ! http://fanfanb86.over-blog.com/article-32557531.html

  14. Kallou dit :

    @ Sam : c’est sur, dit comme ça, ça fait pas envie du tout!!^^
    @ fanfan : je viens d’aller voir ça, c’est extra! ;)

  15. rockandrol dit :

    Sûr que ça aurait aussi plu à notre Roméo !tu as essayé avec Sakapusse ?

  16. Pôlette dit :

    c’est marrant,au premier regard, tes okras ressemblent à des courgettes du sud… en tout cas, ça m’a l’air bien bon…
    un p’ti truc a piqué ma curiosité… tu vis où??? oui, parce que farine et tout et tout, c’est pas des produits de chez nous ça!!!!!!!

  17. clairesoleil dit :

    mais je ne cinnais pas ce truc vert comme disent les poissons !

  18. odaline dit :

    merci pour la découverte! ça donne envie d’y goûter!
    J’adore la balance et l’assiette! Terribles!

  19. khahina dit :

    Bonjour,

    Ben si des Gombos j’en ai aussi au marché du coin, pas beaucoup et petit .
    Ici on les fait comme des courgettes, et j’ai pas bien aimé, peut-etre que j’essaierais ta recette un jour . PAr contre c’est la farine de Maïs que j’aurais pas !

    Bon appétit

    • Julie-Marie dit :

      Ici à Montréal, j’en achète au dépanneur du coin (des Sri Lankais), un paquet pour 2$ CAN. Et la farine de mais, on en trouve partout.

  20. Merci d’enrichir notre culture culinaire … on a l’impression de voyager un peu comme ça !!!
    @ bientôt !

  21. Voyance dit :

    merci pour cette trop belle recette

  22. hmmmmmmm ça donne envie d’y goûter

  23. voyance dit :

    excellent !

  24. Deborah dit :

    Ce sar avec plaisir qu’on viendra goûter cette gourmandise si un jour on a la chance de venir te rendre visite! En tout cas, ça a l’air très bon…

  25. Deborah dit :

    Oups! Je voulais dire « ce sera… »

  26. nevanim dit :

    Pas trop fan de friture mais merci pour l’enrichissement culinaire !On vayage rien qu’en lisant tous les commentaires, ça sert aussi à ça la blogo!!!
    Bon appetit!

  27. pintade54 dit :

    ca a l’air drolement bon! moi qui adore découvrir de nouveaux légumes!

  28. Oh ben j’en avais jamais entendu parler ^^ Merci à toi !

  29. et bien !
    je ne connais pas !
    comme quoi !
    merci de cette recette !

  30. nanou dit :

    je ne connais pas du tout,
    c’est sympa de nous faire connaître des spécialités de par chez toi,
    peut être un jour en trouverons nous en france
    bises
    nanou (dominique)

  31. AurelieW dit :

    j’ai déjà vu ces légumes mais je n’y ai jamais gouté

  32. Kallie dit :

    Je ne connaissais pas! Ça doit être très bon frit mais cru ça vraiment l’air bizarre!;)

  33. Kallou dit :

    @ rockandrol : les légumes, c’est pas son truc à sakapusse ;)
    @ polette : je vis aux USa, en caroline du nord ;)
    @ clairesoleil : hihi! maintenant tu sais que cela existe!! ^^
    @ odaline : de rien ;)
    @ khahina : je t’assure que frit, c’est très bon!!
    @ cyfil&1aiguille : de rien!! c’est voyage express ;)
    @ voyance : merci!
    @ deborah : pas de souci, la porte est ouverte ;)
    @ nevanim : apparement il existe d’autre recettes, mais je n’ai pas encore testé ;)
    @ pintade54 : moi j’adore!
    @ cendre de lune : moi j’ai découvert ça ici! c’est une spécialité!
    @ stef et sa belette : comme quoi il y a des trucs rigolos par ici!!
    @ nanou : de rien!! c’est possible!!
    @ AurelieW : maintenant tu connais une recette en plus!!^^
    @ kallie : sur, cru c’est un peu poilu!! lol!!

  34. nous en mangions ne Australie ! je les avs oublié. Mais les australiens n’en raffolaient pas ( nosu on aimait bien de temps en temps).

  35. voy dit :

    On dirait des photos des années soixante dix aux états unis. On imagine bien la buick garée dehors, elvis en find sonore et bus jaune qui dépose les gamins devant la porte de la maison! Sinon, la recete à l’air bien!