Expérience culinaire….

mais qu’est-ce?

Des bouchées de chèvre au sésame? Du poulet au sésame?

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Tags :bouchées, Cuisine, tofu

BabyCheesecakes 100% caramel …

Oubliez tous vos préjugés sur les cheesecakes et plantez moi votre cuillère dans cette tuerie 100% caramel!!
Un pur délice!!! …  j’en ai pas léché les ramequins mais presque!

Si vous êtes pressé, vous pouvez vous contenter de faire la sauce caramel au beurre salé : ça vous améliore un yaourt, foi d’Aline!

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Tags :caramel, cheesecake, Cuisine, Eryn, Kallou

Les okras frits de Kallou

oui, okras! Pas accras ou karmas ou autres!!

C’est quoi des okras? Ce sont des légumes pardis! Ils sont aussi appellés gumbos et font partie de la cuisine traditionnelle régionale de Caroline du Nord (et autres régions où se situaient les plantations vu que c’était la nourriture des esclaves noirs…). Je vous en apprend des choses, hein!!!

Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!

Okras frits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Il vous faut d’abord couper les okras en tronçons! ça tombe bien, je vais pouvoir vous les montrer de plus près!

C’est rigolo n’est ce pas!!

Ensuite, vous dégainez votre superbe balance pour pouvoir peser votre “cornmeal” (je traduirais ça par farine de maïs, mais je ne suis pas certaine). Comme vous pouvez le constater, il y a même des moutons dans ma cuisine (ou l’art de vous refourguer les photos d’un vieux bricolage, mine de rien )

Vous faites mariner une dizaine de minutes vos okras découpés avec un oeuf battu en omelette, puis vous les roulez dans la farine de maïs (que vous aurez assaisonné de sel et de poivre auparavant ).

Pas besoin de rouler sous l’aisselle, ça ne rajoute pas de piquant à la recette
Hop, vous mettez tous vos okras dans votre panier à friteuse et vous laissez frire une dizaine de minutes!

Et youplala, vous pouvez inviter vos voisins pour manger ce délicieux appetizer (apéritif en anglais )!!

C’est-y pas mignon dans son assiette mouton!! Et en plus c’est délicieux et croustillant à souhait!!

Bon évidemment, va falloir me croire sur parole car c’est pas demain que vous trouverez des okras au marché du coin!! Mais si vous passez me voir, je ne manquerai pas de vous y faire goûter!!!

Fin de la digression culinaire de Kallou

Tags :Cuisine, gumbos, Kallou, okras, recette

Les goûters politiquement pas corrects de Kallou

Pas correct du tout, hein!!
Mais dans ma cuisine souffle un vent d’aventures, d’Indiana Jones et de temple maudit !! Alors en ce mercredi, j’ai concocté la fameuse soupe de yeux!!
Ne prenez pas cet air dégouté, ils sont au chocolat! Aline, pour sa part,les dévore à pleines dents sans se poser de questions métaphysiques et , dès qu’elle en a fini un, s’écrit “more, more”!! ^^

Je suis sure qu’à un goûter d’anniversaire sur le thème des pirates ou d’Indiana Jones, mes yeux feraient fureur!! Je suis comme les enfants, j’aime bien aussi me “faire peur”!!

Ils sont super fastoches à faire! Alors pour les quelques interessées (y’en a?), il vous suffit de faire un gâteau (n’importe lequel, gateau au chocolat, quatre quart, gateau au citron…), puis une fois cuit et bien refroidi de le passer au mixer (oui,oui!). Après il ne vous reste plus qu’à rajouter à cette poudre de gâteau un “liant”. Pour la recette américaine, il vous faut :
- 1 paquet de cream cheese (ça ressemble au saint moret)
- 1 stick de beurre (soit 112g)
- 500g de sucre glace
-1 gateau mixé
Je vous conseille d’ajouter le liant (beurre+cream cheese+ sucre glace) au gâteau au fur et à mesure, pour avoir la bonne consistante! Ensuite, il vous reste à confectionner des boules avec cette pâte à gâteau. Il ne vous reste plus qu’à plonger vos boules piquées dans des cures-dents dans du “coating” blanc (ça ressemble à du chocolat blanc et ça recouvre bien, une sorte de fondant, peut etre?). Tapoter l’excédent de coating. Après pour les pupilles, c’est fastoche pour moi car j’ai aussi du coating de couleur (faut voir avec des colorants, on obtient peut etre la même chose?). Et pour la déco, j’ai aussi des tubes pour écrire en couleur!
Bon, j’ai conscience qu’en France, on ne trouve pas facilement ce matériel alors qu’ici, dans n’importe quel supermarché, il y a tout ce qu’il faut!!

J’ai plein d’autres idées de goûters politquement corrects ou non … à suivre!!!

Tags :chocolat, gateau, gouter, indiana jones, Kallou, politiquement correct, soupe de yeux