Aaaaah le Yaroup!! (clin d’oeil à ma frangine qui disait Yaroup au lieu de Yaourt … expression qui nous est restée!)
Depuis que je suis aux USA, je les fais moi même avec la yaroupière (donc!) et j’ai a peu près testé toutes les techniques : mère avec un yaourt normal, un yaourt bio, du lait entier, ajout de lait en poudre etc, etc … afin d’obtenir THE yaourt. Bon autant vous prévenir, les résultats n’ont pas toujours été à la hauteur et le coté « fermeté », une légende!
Sauf que l’autre jour, j’ai essayé les nouveaux ferments lactiques Alsa disponibles en grandes surface! Niveau technique, super facile : le plus difficile est de penser à sortir le lait en avance pour l’obtenir à température ambiante avant de le mélanger avec le sachet de ferment! Il vous suffit ensuite de verser dans les pots (sans en mettre partout comme moi!) et de lancer la yaourpière pour la nuit! Et le lendemain matin, TADAMM!
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Commentaires 9 Mots-clefs :Cuisine, Kallou, yaourt, yaourtière
mais qu’est-ce?
Des bouchées de chèvre au sésame? Du poulet au sésame?
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Commentaires 13 Mots-clefs :bouchées, Cuisine, tofu
Oubliez tous vos préjugés sur les cheesecakes et plantez moi votre cuillère dans cette tuerie 100% caramel!!
Un pur délice!!! … j’en ai pas léché les ramequins mais presque!
Si vous êtes pressé, vous pouvez vous contenter de faire la sauce caramel au beurre salé : ça vous améliore un yaourt, foi d’Aline!
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Commentaires 12 Mots-clefs :caramel, cheesecake, Cuisine, Eryn, Kallou
oui, okras! Pas accras ou karmas ou autres!!
C’est quoi des okras? Ce sont des légumes pardis! Ils sont aussi appellés gumbos et font partie de la cuisine traditionnelle régionale de Caroline du Nord (et autres régions où se situaient les plantations vu que c’était la nourriture des esclaves noirs…). Je vous en apprend des choses, hein!!! 
Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!
Okras frits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Il vous faut d’abord couper les okras en tronçons! ça tombe bien, je vais pouvoir vous les montrer de plus près!
C’est rigolo n’est ce pas!!
Ensuite, vous dégainez votre superbe balance pour pouvoir peser votre « cornmeal » (je traduirais ça par farine de maïs, mais je ne suis pas certaine). Comme vous pouvez le constater, il y a même des moutons dans ma cuisine (ou l’art de vous refourguer les photos d’un vieux bricolage, mine de rien 
)
Vous faites mariner une dizaine de minutes vos okras découpés avec un oeuf battu en omelette, puis vous les roulez dans la farine de maïs (que vous aurez assaisonné de sel et de poivre auparavant ).
Pas besoin de rouler sous l’aisselle, ça ne rajoute pas de piquant à la recette
Hop, vous mettez tous vos okras dans votre panier à friteuse et vous laissez frire une dizaine de minutes!
Et youplala, vous pouvez inviter vos voisins pour manger ce délicieux appetizer (apéritif en anglais )!!
C’est-y pas mignon dans son assiette mouton!! Et en plus c’est délicieux et croustillant à souhait!!
Bon évidemment, va falloir me croire sur parole car c’est pas demain que vous trouverez des okras au marché du coin!! Mais si vous passez me voir, je ne manquerai pas de vous y faire goûter!!!
Fin de la digression culinaire de Kallou
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Mots-clefs :Cuisine, gumbos, Kallou, okras, recette
