Depuis que je suis aux USA, je les fais moi même avec la yaroupière (donc!) et j’ai a peu près testé toutes les techniques : mère avec un yaourt normal, un yaourt bio, du lait entier, ajout de lait en poudre etc, etc … afin d’obtenir THE yaourt. Bon autant vous prévenir, les résultats n’ont pas toujours été à la hauteur et le coté « fermeté », une légende!

Sauf que l’autre jour, j’ai essayé les nouveaux ferments lactiques Alsa disponibles en grandes surface! Niveau technique, super facile : le plus difficile est de penser à sortir le lait en avance pour l’obtenir à température ambiante avant de le mélanger avec le sachet de ferment! Il vous suffit ensuite de verser dans les pots (sans en mettre partout comme moi!) et de lancer la yaourpière pour la nuit! Et le lendemain matin,  TADAMM!

Verdict des testeurs :

- Florent : a tout dévoré goulûment (comme n’importe quel yaourt d’ailleurs).

- Aline : en a demandé un deuxième.

- Monsieur Kallou : a retourné le pot au dessus de son assiette et le yaourt n’est pas tombé (et après on s’étonne que les pitchous fassent pareil, huuuum??!), a trouvé que la texture était bonne et pas gélatineuse comme habituellement (enfin, ça c’est lui qui dit que mes yaourts sont gélatineux, car moi je trouve pas!) et qu’il avait bon goût !

- Kallou : bon goût de yaourt, assez ferme (mais pas autant que les industriels quand même, vu que c’est tout naturel), facile à faire .

Bref, on était tous d’accord pour dire que le test était très concluant, ça devient « piece of cake » de faire ses yaourts soi-mêmes, comme diraient nos amis anglo-saxons!

En plus, il y a pleins de recettes de yaourts trop trop bons chez nos amies les blogueuses culinaires (comme Papilles et pupilles, par exemple, une de mes sources au niveau cuisine ), alors pourquoi s’en priver!

Y’a plus qu’à attendre qu’Alsa soit distribué aux USA, n’est ce pas! ^^

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Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!

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