Expérience culinaire….

20 oct, 2009 in Cuisine rigolote de Kallou

mais qu’est-ce?

Des bouchées de chèvre au sésame? Du poulet au sésame?

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BabyCheesecakes 100% caramel …

15 oct, 2009 in Cuisine rigolote de Kallou

Oubliez tous vos préjugés sur les cheesecakes et plantez moi votre cuillère dans cette tuerie 100% caramel!!
Un pur délice!!! … j’en ai pas léché les ramequins mais presque!

Si vous êtes pressé, vous pouvez vous contenter de faire la sauce caramel au beurre salé : ça vous améliore un yaourt, foi d’Aline!

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Tags :caramel, cheesecake, Cuisine, Eryn, Kallou

Les okras frits de Kallou

9 juil, 2009 in Cuisine rigolote de Kallou

oui, okras! Pas accras ou karmas ou autres!!

C’est quoi des okras? Ce sont des légumes pardis! Ils sont aussi appellés gumbos et font partie de la cuisine traditionnelle régionale de Caroline du Nord (et autres régions où se situaient les plantations vu que c’était la nourriture des esclaves noirs…). Je vous en apprend des choses, hein!!!

Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!

Okras frits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Il vous faut d’abord couper les okras en tronçons! ça tombe bien, je vais pouvoir vous les montrer de plus près!

C’est rigolo n’est ce pas!!

Ensuite, vous dégainez votre superbe balance pour pouvoir peser votre “cornmeal” (je traduirais ça par farine de maïs, mais je ne suis pas certaine). Comme vous pouvez le constater, il y a même des moutons dans ma cuisine (ou l’art de vous refourguer les photos d’un vieux bricolage, mine de rien )

Vous faites mariner une dizaine de minutes vos okras découpés avec un oeuf battu en omelette, puis vous les roulez dans la farine de maïs (que vous aurez assaisonné de sel et de poivre auparavant ).

Pas besoin de rouler sous l’aisselle, ça ne rajoute pas de piquant à la recette
Hop, vous mettez tous vos okras dans votre panier à friteuse et vous laissez frire une dizaine de minutes!

Et youplala, vous pouvez inviter vos voisins pour manger ce délicieux appetizer (apéritif en anglais )!!

C’est-y pas mignon dans son assiette mouton!! Et en plus c’est délicieux et croustillant à souhait!!

Bon évidemment, va falloir me croire sur parole car c’est pas demain que vous trouverez des okras au marché du coin!! Mais si vous passez me voir, je ne manquerai pas de vous y faire goûter!!!

Fin de la digression culinaire de Kallou

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Tags :Cuisine, gumbos, Kallou, okras, recette

Sucettes au chocolat

22 avr, 2009 in Cuisine rigolote de Kallou

Les américains ne savent pas cuisiner, cela est certain (à de rares exceptions près)! Une fois cette lapalissade énoncée, on peut leur reconnaitre une imagination tout à fait foisonnante en ce qui concerne les “gadgets” culinaires!
Voici donc des petites sucettes au chocolat “poussins et Monsieur Heureux”, à dévorer avec modération tout de même si on ne veut pas avoir la même silhouette que la sucette !

Croyez moi, Aline les dévore avec entrain!

Je me suis inspirée de l’excellent site américain Bakerella, mais je n’ai pas pris ses recettes… j’ai été trop souvent déçue par des gourmandises américaines au ramage prometteur mais au goût …. euh, sans goût quoi!
Donc pour ma part, j’ai fait de grosses truffes au chocolat, plongées dans du chocolat blanc (la galère pour que ça soit joli ^^), puis décoration avec un tube de peinturlure alimentaire noir et petites étoiles au sucre jaune!

Je me suis bien amusée, même si cela n’a pas l’élégance des macarons, et je pense que je recommencerai!!
(Ne serait-ce que pour le plaisir de voir Aline se repeindre en chocolat avec!)

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Tags :chocolat, Cuisine, poussin, sucettes