Livres de Kallou
Dons pour l’afrique
Histoire de Yaroup
Aaaaah le Yaroup!! (clin d’oeil à ma frangine qui disait Yaroup au lieu de Yaourt … expression qui nous est restée!)
Depuis que je suis aux USA, je les fais moi même avec la yaroupière (donc!) et j’ai a peu près testé toutes les techniques : mère avec un yaourt normal, un yaourt bio, du lait entier, ajout de lait en poudre etc, etc … afin d’obtenir THE yaourt. Bon autant vous prévenir, les résultats n’ont pas toujours été à la hauteur et le coté “fermeté”, une légende!
Sauf que l’autre jour, j’ai essayé les nouveaux ferments lactiques Alsa disponibles en grandes surface! Niveau technique, super facile : le plus difficile est de penser à sortir le lait en avance pour l’obtenir à température ambiante avant de le mélanger avec le sachet de ferment! Il vous suffit ensuite de verser dans les pots (sans en mettre partout comme moi!) et de lancer la yaourpière pour la nuit! Et le lendemain matin, TADAMM!
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Expérience culinaire….
13-
Ben s’il n’était pas au courant maintenant c’est fait!!!…enfin s’il vient voir le blog de sa Kallou
LOL
ce post me permet de te dire qu’à chaque fois que je mange japonais à paris j’ai une pensée spéciale pour toi …vivement vos prochaines vacances pour se faire quelques restos!!!
bisous bisous -
je vais vite allez voir car mon ré est a fond toufu , cela permetra de changer de recette !!! bisous merci
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@ mamanouck : tu parles!! nous aussi on est impatient de rentrer et d’aller se faire de bons restos ensemble!!!
@ verote : de rien!! tu verras, c’est excellent!! -
Jamais goûté de Tofu, mais pourquoi pas essayer je testerai ce week-end MERCI
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je n’ai jamais goûté de genre de chose…
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jamais gouté de tofu, mais ca ne me tente pas de smasses! mais qui sais, peut-etre que j’essaierai!
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J’ai du tofu dont je ne sais que faire (j’ai le don d’acheter des choses qui m’intriguent et de bloquer ensuite, quand il s’agit de les cuisiner), ce post tombe donc à pic! Merci!
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Bon ben moi j’ai du monde vendredi soir et je sais ce que je vais proposer pour l’apéro
)) Merci Kallou
MarieKiki -
Euh! Tu es certaine que ça se mange? Je veux bien tenter les expériences culinaires… mais une fois sur deux ça se termine plutôt mal. Il faut dire que je ne suis franchement pas douée pour la cuisine!
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va falloir que je teste!
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@ nevanim : n’hésite pas, tu verra, c’est extra!
@ clairesoleil : il faut essayer alors!! on habiterait pas si loin, je t’en apporterai!!^^
@ pintade 54 : je t’assure, c’est délicieux!
@ tasticottine : un tofu de sauvé!!! régale toi bien alors!
@ marie bambelle : c’est sur! ça change des apéros classiques!!
@ lady mo@ : promis, celle là n’est pas très compliquée et franchement délicieuse!!
@ odaline : c’est sur!! -
Si t’aimes le tofu, voici une petite recette qu’on aime vraiment beaucoup a la maison… elle a meme fait aime le tofu a mon Hom !! C’est pour dire
http://www.lestouristes.net/_new/_recettes/top_rct.php?id=128&lng=fr -
Moi aussi j’ai ete convertie au tofu ces dernieres annees. Malgre ma reticence au debut, je lui trouve maintenant un delicieux petit gout de noisettes, pas toi?
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BabyCheesecakes 100% caramel …
Oubliez tous vos préjugés sur les cheesecakes et plantez moi votre cuillère dans cette tuerie 100% caramel!!
Un pur délice!!! … j’en ai pas léché les ramequins mais presque!
Si vous êtes pressé, vous pouvez vous contenter de faire la sauce caramel au beurre salé : ça vous améliore un yaourt, foi d’Aline!
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Oh non !! Déjà que je suis folle des caramels au beurre salé de chez ma Bretagne, alors, si j’apprends à les faire….
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Aaaaahhhhhhh, tu me fais saliver au saut du lit, tu es cruelle!!!!!
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mmmmmhhh oui, ça a l’air excellent, à noter dans mes tablettes et à essayer d’urgence avec les enfants !
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rhalalalala et ben voilà,je bave devant mon ecran moi maintenant
miammmmmmmmmm -
Mmmhhh, rien que les photos sont délicieuses, slurrrrppp ! A essayer pour un dimanche cocooning, ça !
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Ouaou ! Ils ont l’air terribles. Rien que sur les photos on se leche deja les babines !
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Ca change de la tartiflette !!!, mais ca doit être une “tuerie” que j’essayerai bien
Au niveau calories, je pense qu’on est match nul ?
Belle journée d’automne, chez nous il fait gla gla !!!!
Laurence -
Argh!!!! je meurs^^
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comment te dire?
Je vais te detester un moment là…
j’essai d’être raisonnable et tu me débauches!!!
bon, j’attaque le régime lundi. Quoi?
C’est toujours le lundi qu’on commence,non? ^^ -
Oh la la !! mon pêché mignon : le caramel au beurre salé…. Nooooon c’est trop tentant !!!!
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comment veut tu que je perde quelques kilos avant les fêtes , c’est cruel
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i just leave munching and eating cheesecakes, they are tasty and yummy*`*
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Les okras frits de Kallou
oui, okras! Pas accras ou karmas ou autres!!
C’est quoi des okras? Ce sont des légumes pardis! Ils sont aussi appellés gumbos et font partie de la cuisine traditionnelle régionale de Caroline du Nord (et autres régions où se situaient les plantations vu que c’était la nourriture des esclaves noirs…). Je vous en apprend des choses, hein!!!
Bon, je vous montre la bête ainsi que les ingrédients nécessaires pour cette recette!
Okras frits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Il vous faut d’abord couper les okras en tronçons! ça tombe bien, je vais pouvoir vous les montrer de plus près!
C’est rigolo n’est ce pas!!
Ensuite, vous dégainez votre superbe balance pour pouvoir peser votre “cornmeal” (je traduirais ça par farine de maïs, mais je ne suis pas certaine). Comme vous pouvez le constater, il y a même des moutons dans ma cuisine (ou l’art de vous refourguer les photos d’un vieux bricolage, mine de rien )
Vous faites mariner une dizaine de minutes vos okras découpés avec un oeuf battu en omelette, puis vous les roulez dans la farine de maïs (que vous aurez assaisonné de sel et de poivre auparavant ).
Pas besoin de rouler sous l’aisselle, ça ne rajoute pas de piquant à la recette
Hop, vous mettez tous vos okras dans votre panier à friteuse et vous laissez frire une dizaine de minutes!
Et youplala, vous pouvez inviter vos voisins pour manger ce délicieux appetizer (apéritif en anglais )!!
C’est-y pas mignon dans son assiette mouton!! Et en plus c’est délicieux et croustillant à souhait!!
Bon évidemment, va falloir me croire sur parole car c’est pas demain que vous trouverez des okras au marché du coin!! Mais si vous passez me voir, je ne manquerai pas de vous y faire goûter!!!
Fin de la digression culinaire de Kallou
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j’aurai bien voulu gouter….. mais ca a gout de quoi au juste , petit tag pour toi sur mon blog
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Ah oui j’en ai fait l’autre jour! Verote, je dirais que ça à le goût des courgettes, c’est assez neutre, c’est pour ça que c’est souvent en friture ou en sauce.
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J’ai une amie camerounaise qui cuisine aussi les gombos, mais je n’ai pas eu l’occasion de les gouter frits…
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Si, si, on en trouve par chez nous, surtout dans les magasins exotiques… Je le sais parce que j’en cuisine aussi, mais à l’indienne!
En tout cas, ça a l’air bon tout ça!
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hum, hum ca a l’air bon.Je suis sûre que ma petite gourmande d’Aline adore ça…………..
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Les gumbos j’en ai mangé pleins lors de mon séjour afghan…
Je trouve cela plutôt ‘pas bon’….
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excellent !
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Histoire de rompre le charme des commentaire gentils, je trouve qu’on dirait des croquettes pour chien ! lol !
Mais sont-elles aussi bonnes que celles que j’ai goutées jadis dans la gamelle de Roméo, je sais pas -
Roh, ben dis donc il est charmant ton blog, voici ce qu’il m’a dit après mon envoi précédent de post (j’ai voulu rajouter à la dernière seconde un “s” que j’ai oublié) :
“Vous envoyez vos commentaires trop rapidement. Calmez-vous.” MDR !
Ok, je me calme monsieur Blog… (on dirait qu’il n’a pas apprécié ma blague des croquettes pour chien, non ?)
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coucou
ben je connaissais pas les okras .
bon,jai pas enore gouté mais au moins j’ai vu
ça donne envie en tout cas -
@ verote : un gout assez neutre en effet, un peu comme la courgette, mais différent!
@ mimi :voilà, c’est ça
@ julie : tiens, j’aurai bien aimé avoir la recette!
@ Lakschmi : merci pour la précision! si tu as une recette, n’hésite pas à me la faire passer, j’adore ça les okras!
@ manou : surtout le pané autour!!! hihi!
@ Sam : en meme temps, je pense que ça dépend de la préparation! en beignet je trouve ça vraiment excellent
@ Enolanne : merci!
@ Tata lou : croquettes pour chien!! hihi! de bonnes croquettes alors! certainement plus croustillantes que celles de roméo !!lol!!;)
@ arthurine : et c’est très bon!! en tout cas, à mon gout!! lol! -
@ Kallou: A Kaboul, c’était essentiellement avecbeaucoup beaucoup d’huile et un peu de tomate, cela faisait un truc gluant…
Je n’ai pas été convaincu…
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c’est amusant oui ! ça a une forme amusante, je suppose que les enfants doivent aimer !!
au fait, je ne sais pas si tu es aller voir, mais j’avais mis le pas à pas pour faire mes beaux gâteaux ! http://fanfanb86.over-blog.com/article-32557531.html -
@ Sam : c’est sur, dit comme ça, ça fait pas envie du tout!!^^
@ fanfan : je viens d’aller voir ça, c’est extra! -
Sûr que ça aurait aussi plu à notre Roméo !tu as essayé avec Sakapusse ?
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c’est marrant,au premier regard, tes okras ressemblent à des courgettes du sud… en tout cas, ça m’a l’air bien bon…
un p’ti truc a piqué ma curiosité… tu vis où??? oui, parce que farine et tout et tout, c’est pas des produits de chez nous ça!!!!!!! -
mais je ne cinnais pas ce truc vert comme disent les poissons !
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merci pour la découverte! ça donne envie d’y goûter!
J’adore la balance et l’assiette! Terribles! -
Bonjour,
Ben si des Gombos j’en ai aussi au marché du coin, pas beaucoup et petit .
Ici on les fait comme des courgettes, et j’ai pas bien aimé, peut-etre que j’essaierais ta recette un jour . PAr contre c’est la farine de Maïs que j’aurais pas !Bon appétit
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Merci d’enrichir notre culture culinaire … on a l’impression de voyager un peu comme ça !!!
@ bientôt ! -
merci pour cette trop belle recette
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hmmmmmmm ça donne envie d’y goûter
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excellent !
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Ce sar avec plaisir qu’on viendra goûter cette gourmandise si un jour on a la chance de venir te rendre visite! En tout cas, ça a l’air très bon…
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Oups! Je voulais dire “ce sera…”
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Pas trop fan de friture mais merci pour l’enrichissement culinaire !On vayage rien qu’en lisant tous les commentaires, ça sert aussi à ça la blogo!!!
Bon appetit! -
ca a l’air drolement bon! moi qui adore découvrir de nouveaux légumes!
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Oh ben j’en avais jamais entendu parler ^^ Merci à toi !
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et bien !
je ne connais pas !
comme quoi !
merci de cette recette ! -
je ne connais pas du tout,
c’est sympa de nous faire connaître des spécialités de par chez toi,
peut être un jour en trouverons nous en france
bises
nanou (dominique) -
j’ai déjà vu ces légumes mais je n’y ai jamais gouté
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Je ne connaissais pas! Ça doit être très bon frit mais cru ça vraiment l’air bizarre!;)
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@ rockandrol : les légumes, c’est pas son truc à sakapusse
@ polette : je vis aux USa, en caroline du nord
@ clairesoleil : hihi! maintenant tu sais que cela existe!! ^^
@ odaline : de rien
@ khahina : je t’assure que frit, c’est très bon!!
@ cyfil&1aiguille : de rien!! c’est voyage express
@ voyance : merci!
@ deborah : pas de souci, la porte est ouverte
@ nevanim : apparement il existe d’autre recettes, mais je n’ai pas encore testé
@ pintade54 : moi j’adore!
@ cendre de lune : moi j’ai découvert ça ici! c’est une spécialité!
@ stef et sa belette : comme quoi il y a des trucs rigolos par ici!!
@ nanou : de rien!! c’est possible!!
@ AurelieW : maintenant tu connais une recette en plus!!^^
@ kallie : sur, cru c’est un peu poilu!! lol!! -
nous en mangions ne Australie ! je les avs oublié. Mais les australiens n’en raffolaient pas ( nosu on aimait bien de temps en temps).
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Miam !!
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On dirait des photos des années soixante dix aux états unis. On imagine bien la buick garée dehors, elvis en find sonore et bus jaune qui dépose les gamins devant la porte de la maison! Sinon, la recete à l’air bien!
super!!!
il va falloir faire une réserve d’alsa alors en mai
remarque il y a peut être des sites candiens qui en vendent?!…
yes!
je suis comme toi adepte des “nayourt” et oui chez nous ce sont des nayourt! dans toutes les familles y’a un p’tit truc!
et maintenant alsa a sorti des variantes mon yaourt maison onctueux et aussi au bifidus !
pour ma part je rajoute un peu de sucre et de l’arome liquide de vanille et les enfants adorent,
moi aussi d’ailleurs!
bonne journée et bravo pour ton blog
caro
Ah! ça c’est un produit qui m’intéresse! Mes expériences yaourtesques ne sont pas une véritable réussite de fermetée.
Les yayourts aux US, c’est pas facile a trouver. Si tu vas au Safeway, tu peux en trouver en gros pot de 1 lbs (plain yogurt-pot blue – je sais plus la marque). Il est super ferme et delicieux. Sinon a Wholefood, tu trouves le horizon organic cream top. Il est plus liquide mais delicieux et bio
je suis aussi adepte des yaourt maison et les loulous les adorent
mais comme toi , la texture n’etait pas génial
il va falloir que je cherche ça dans les rayons de mon magasin préféré
J’ai moi aussi testé les nouveaux ferments alsa, seul petit hic, il semble qu’on ne puisse pas utiliser les yaourts réalisés avec ceux-ci plus de 3 tournées, à moins que ca soit moi qui ai foiré, … C’était du yaourt liquide!
tu me donnes envie de me mettre aux yaourts maison…
Prochain achat? une yaourtière!
J’utilise ces ferments alsa depuis 1 semaine et j’adore, mon fils et mon homme aussi.
J’ajoute un peu de sucre et de la vanille liquide, c’est le top!!!!
moi j’utilise 1L de lait cru microfiltré que l’on fait bouillir + 1 yaourt au bifidus (quand le lait à tiédi). bien fouetter puis une nuit en yaourtière et ils sont hyper cremeux et bien ferme…
sucré avec de la noix de coco, c’est bon aussi ;o)
hummm! vous me donnez envie, je crois que je vais ressortir ma yaourtière de sa boite!
Bonjour,
sinon du lait concentré en plus du lait entier ( à hauteur de 1/4 _3/4 à peut près) et là, yaourt oncteux et ferme à la fois…